猪腰子每次都用来煨汤第一尝试爆炒味道还不错哦
| 主料 | ||
| 猪腰一个 | 老姜三片 | 料酒3勺 |
| 青辣椒一个 | 豆瓣酱半勺 | 胡萝卜一个适量 |
| 葱适量适量 | ||
爆炒腰花的做法，共3个步骤
1/3. 锅里开水烧开倒入切好的菱形青椒跟胡萝卜，焯一下
变色即可捞起一旁待用
趁着锅里热水放入葱姜，料酒
把切好花刀的腰子倒入焯水
变色捞起
2/3. 热锅冷油
依次倒入青椒胡萝卜
腰子
因为都焯过水断生了
翻炒均匀调入豆瓣酱（也可以用耗油）
调味即可
3/3. 装盘
小窍门
腰子不要焯太老
不然口感会柴
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