爆炒腰花

1/8. 俩腰子对切后，分别花刀，在整个腰片上划道，操作起来比较容易

2/8. 切小条，黄酒和生姜抓匀静置15分钟

3/8. 热油，姜爆锅

4/8. 滑炒腰子，火要大，翻炒要迅速

5/8. 还没有完全变色时，加切好的香菇

6/8. 香菇下来后，翻炒需要更加迅速了

7/8. 颠两下锅，加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤，加入适量的盐，再加一点点老抽，就可以出锅了。