主料 | ||
低筋面粉120克 | 姜粉小半勺 | 肉桂粉小半勺 |
黄油20克 | 水30克 | 蜂蜜20克 |
鸡蛋10克 | ||
辅料 | ||
红糖15克 | 糖粉20克 | 鸡蛋10g(蛋液水)10克 |
(蛋液水)10克 |
1/5. 黄油、红糖、水隔热水加热融化,搅拌均匀。
2/5. 将其余的材料(除去蛋液水的材料)全部加入。
3/5. 将所有材料混合均匀,揉成面团。保鲜膜包好,放入冰箱松弛1-2个小时或以上。
4/5. 面团从冰箱取出,擀成7mm左右的厚片,用模具压出形状。
5/5. 姜饼面团摆入烤盘,将蛋液水材料混合均匀,刷在姜饼面团的表面,放入预热好约170度的烤箱中烘烤约20分钟左右。