北印度风味炒饭

1/16. 洋葱切成薄片。

2/16. 将需要的香料准备好，放在一个盘子里。

3/16. 豌豆拿出来解冻，米先用水浸泡20分钟。

4/16. 香菜去梗，叶子切碎，薄荷把叶子摘下来。这个步骤先不切薄荷，不然薄荷香精会挥发掉，就没用了。

5/16. 将黄油放入锅中，中火融化。

6/16. 加入准备好的香料。

7/16. 当香料的香味开始散发出来，可以看到小豆蔻开始爆开了，就放入洋葱。

8/16. 洋葱炒到金黄。

9/16. 加入豌豆，继续炒2分钟。

10/16. 加入400ml水、盐，然后加盖煮沸。

11/16. 泡米的水过滤掉，米放入锅中，加盖煮5分钟。

12/16. 煮饭的过程中，可以将薄荷叶切碎。

13/16. 煮到水开始收干，米饭里面有一个个的小洞。

14/16. 放入香菜和薄荷叶，小火焖5分钟。

15/16. 搅拌均匀即可装盘。