披萨 饼皮 披萨皮

1/21. 全家福一张。先把黄油化开。牛奶温一下。

2/21. 自认为。味道比较不错的黄油。

3/21. 先把温牛奶倒入面包机内。然后按顺序把酵母粉、糖、高筋粉、低筋粉、黄油、盐全部倒入面包机。喜欢奶香味的也可加入适量的奶粉。（尽量把酵母粉稀释，我是偷懒【捂脸】）一定要用黄油。味道是植物油不能媲美的。

4/21. 调到9发面团。开始发面。一个半小时后等时间到了基本会发到两倍大。（面包机开始和面之前。可以先用筷子轻轻搅拌一下。不然会溅粉）

5/21. 和面ing....

6/21. 一个半小时后。几乎发到两倍大。

7/21. 将面倒在面板上。再次揉面。（大概揉2-3分钟）

8/21. 将面揉开后分4等份（喜欢薄脆就分4等份，喜欢厚一点就分3等份）分好后用保鲜膜盖上防止风干。或者拿个盆寇在上面。再醒面10分钟。

9/21. 这时把烤箱预热190度10-15分钟。然后取其中一份面团擀成圆饼。8寸大小。大概25cm左右。因为我喜欢吃薄脆，so我的都偏大。（这里再啰嗦一句：烤箱预热的问题。预热是以加热管变的不红了为标准。不管做什么，烤箱都必须要预热。有很多小白问：为什么我的烤箱加热不均匀？那是因为没有预热！）

10/21. 把擀好的饼皮叉孔。没有工具的可以用叉子。

11/21. 平铺披萨盘上。放入烤箱。5-7分钟。烤箱不同有差异。放入烤箱后制作第二张饼皮。以此循环。（啰嗦：我这个是12寸的披萨盘。平时比较爱吃。家里没有小披萨盘。饼皮边缘不用卷边。考的时候会自然鼓起。）

12/21. 5分钟过后。（正面）烤好后最好放在木制板上晾凉。不容易返潮。

13/21. （背面）微糊。这时第二张饼皮应该擀好了。平铺烤盘放入烤箱。以此类推

14/21. 也可放在竹制隔热垫上。待凉透后装袋放入冰箱冷冻。以便下次使用

15/21. 不算发面。2个小时做了八张。（啰嗦：面包机和好面后。烤箱发面一份。面包机再发一份。面包机的慢。烤箱的好了。制作完饼皮。面包机的才发面结束）

16/21. 第二天早上。先将烤箱预热。220度10分钟 。将饼皮从冰箱取出后放烤盘。上面刷一薄薄一层番茄酱。

17/21. 撒点黑胡椒（根据口味）

18/21. 一点披萨香草（个人认为一定要有。清香的很）

19/21. 薄薄的芝士。

20/21. 铺上自己喜欢吃的馅料。（啰嗦：玉米粒、青椒、洋葱、香肠、胡萝卜等等。也可以做水果披萨。想吃什么都可以。蔬菜不建议放太多，水份大，影响披萨饼皮的脆感。）