蒜苗回锅肉

1/9. 这个就是蒜苗啦！！！长的和葱真的很像，洗干净之后更像，比大葱小一点，比小葱大一点的就是蒜苗啦！！！

2/9. 切成小段，根部和叶子分开放，等一下分开下锅，因为叶子熟得快，一起放就炒老了。

3/9. 五花肉切成薄片，用生抽，料酒，姜粉，黑胡椒腌五分钟。

4/9. 锅中倒入油，放两片姜，放入五花肉，翻炒到肉片卷起，把肥肉中的油都要炒出来，这样吃起来才肥而不腻！

5/9. 大概要炒五分钟左右，锅中能明显的看到很多油的时候，倒入一茶匙老抽上色。盛出备用。

6/9. 用刚刚五花肉剩下的油，放入姜蒜末，花椒，一勺豆瓣酱，翻炒出香味。

7/9. 倒入蒜苗的根部，大火翻炒一分钟。

8/9. 把五花肉和蒜苗叶子一起倒入锅中，再炒一分钟，就出锅啦！