柠香玛德琳蛋糕（少油版）

1/10. 柠檬用盐搓洗干净之后，用刀擦出半个柠檬皮屑。

2/10. 柠檬皮屑中加入糖粉，将它们搅拌一下，静置一会,这样柠檬的香气更浓。

3/10. 将鸡蛋打散，加入牛奶和柠檬皮屑以及糖粉的混合物，用手动打蛋器将它们搅打均匀。

4/10. 筛入低筋面粉、泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。

5/10. 黄油隔水加热融化。

6/10. 分两次加入到面糊中，翻拌均匀。

7/10. 做好的面糊装进裱花袋，冬天室温放置一个小时后再用，夏天冰箱冷藏一个小时，烤之前拿出来回温。

8/10. 模具薄薄涂上一层软化好的黄油，这样脱模更简单。将面糊挤入模具中，约8分满，挤好之后震动两三下。

9/10. 送入预热好的烤箱，180℃，中层，烤15分钟。