主料 | ||
菠菜汁70克 | 低筋面粉70克 | 白砂糖55克 |
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
淡奶油220克 | 柠檬汁几滴 |
1/6. 将低筋面粉过筛后加入菠菜汁中,用打蛋器将二者搅拌均匀
2/6. 将四个蛋黄分离出来,蛋白放至一旁备用。将四个蛋黄加入菠菜面糊中,搅拌成均匀无颗粒状的蛋黄糊
3/6. 在四个蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入40克白砂糖,用电动打蛋器打发
4/6. 将打发好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,在烤盘上铺好油纸,倒入制好的面糊,刮平
5/6. 将烤箱开启上下火180度预热10分钟。预热结束后,放入烤盘180度继续烘烤10分钟,后再调至160度烤10分钟。烘烤结束后,将蛋糕倒扣在晾网上,撕去油纸
6/6. 淡奶油加入15克白砂糖打发,均匀的涂抹在蛋糕体上,卷起来冷藏30分钟即可切块食用