翻着烘焙书上的面包都很喜欢，总想一一照做。可是，一一去备齐那些少量的材料似乎太过费事，再说，家里也有囤积的材料需要解决掉。于是乎，很多时候，借鉴一下面团配方，制作方法，造型大小，其他的地方就自由发挥了，随心所欲。当然了，也得估摸着别搞得太难吃就行了。这一日，将书一页页翻过，忽然又有了关于欧芹面包的想法。咸味面包，并不指望着吃货饿狼扑食，至少可以给老爸作加餐之用。
| 主料 | ||
| 高筋粉250克 | 细砂糖20克 | 奶粉10克 |
| 干酵母3克 | 全蛋15克 | 水140克 |
| 黄油20克 | 欧芹粉1小勺 | 欧芹粉1/2小勺 |
| 蛋液适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1/2小勺 | 培根40克 | 洋葱30克 |
| 黑胡椒粉1/8小勺 | 黑芝麻1大勺 | |
欧芹培根面包的做法，共22个步骤
1/22. 面团料
2/22. 将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
3/22. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/22. 继续搅拌至出膜
5/22. 取出，加入欧芹粉
6/22. 揉匀，放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
7/22. 准备馅料
8/22. 培根，洋葱分别切碎
9/22. 平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
10/22. 倒入洋葱，炒软炒香
11/22. 熄火，加入黑胡椒粉，欧芹粉
12/22. 拌匀，晾凉备用
13/22. 面团发酵结束
14/22. 排气，分割成6等分，滚圆，松弛5分钟
15/22. 按扁，放入适量馅料
16/22. 包起，捏紧收口
17/22. 收口向下，放入纸膜
18/22. 最后发酵50分钟至面团长至两倍大
19/22. 表面刷蛋液，撒上黑芝麻
20/22. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
21/22. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
22/22. 表面金黄出炉
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22
小窍门
没有培根可以替换为其他肉馅。欧芹粉亦可以取消不用。总之，内馅可以根据自己的喜好作任意调换，用包子馅也未尝不可
点赞(6204)
分享到：
培根面包的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11119人查看，0条评论
吃黄油100克，热量888千卡
相当于柔道89分钟消耗的热量...
吃面包100克，热量233千卡
相当于收碗93分钟消耗的热量...
吃培根100克，热量505千卡
相当于抛光地板168分钟消耗的热量...
红烧猪蹄
芝士面包
银耳红枣汤
土豆泥
提拉米苏
鱼香肉丝
红烧带鱼
佛跳墙
东坡肉
葱烧海参
香椿鱼儿
酸辣粉
