蜂窝煤戚风蛋糕

1/11. 准备食材

2/11. 分离蛋黄
准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分离备用

3/11. 制蛋黄糊
在分离好的蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动搅拌器搅拌

4/11. 制作面糊
在制好的蛋黄糊中加入低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无

5/11. 打发蛋白
在蛋白内滴入3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白。将细砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋器时，蛋白呈现倒三角状即可

6/11. 倒入蛋白
将打发好的蛋白倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀，将面糊倒入八寸蛋糕模中，轻磕模具震去气泡

7/11. 放入烤箱
烤箱开启上下火160度预热十分钟。预热结束后，将模具放入烤箱中，以160度上下火烘烤20分钟

8/11. 成品出炉
烘烤结束后，将煤球蛋糕取出，待蛋糕冷却后脱模。

9/11. 用奶茶粗吸管，将煤球蛋糕戳出蜂窝煤孔洞即可。

10/11. 成品出炉啦