干煎小黄鱼

11323人浏览

分享到：

煎鱼之前，想着这次一定不要把鱼煎起皮了，要耐心呀，就我这种急性子，整整守着它二十分钟，真不易呀。以前老是没等鱼一面煎好就翻了，这次总算完成了个象样的。

干煎小黄鱼的做法，共3个步骤

1/3. 将鱼洗净，沥干水，放盐、胡椒粉腌制一小时

2/3. 倒入少量油，放入花椒、姜、蒜炝锅后盛出。

3/3. 将鱼身上多余的水他用厨房纸吸干，放入锅中，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约十五分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎至另一面金黄即可。

1.少倒油，煎鱼的过程会出油。
2.一面鱼肉不变硬变干时不能翻锅，否则鱼皮会破。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11323人查看，0条评论