主料 | ||
蛋黄2个 | 牛奶150克 | 低筋面粉15克 |
辅料 | ||
白糖22克 |
1/10. 提前准备好相关食材
2/10. 蛋黄+白糖用打蛋器搅拌至黏稠
3/10. 倒入牛奶
4/10. 继续用打蛋器搅拌均匀
5/10. 筛入低筋面粉拌至无颗粒
6/10. 混合好过筛二遍
7/10. 移至煤气灶上开小火加热煮制
8/10. 边加热、边搅拌,直至变浓稠关火
9/10. 离火后加盖立即入凉水盆中冷却
10/10. 做好后尽快食用或放冰箱冷藏2天左右
1、混合好的卡仕酱过滤后会细滑
2、用适当的小火加热,且加热的同时需不停地搅拌以防糊锅
3、待浓稠关火后及时加盖冷却
4、做好的卡仕酱务必请在1~2天内用完(天气凉的季节,天热时请当天食用完)