初级烘焙—蛋挞篇

1/8. 牛奶95g

2/8. 淡奶油100g

3/8. 低粉7.5g

4/8. 先将淡奶油、牛奶搅拌均匀，再加入低粉和蛋黄，搅拌均匀，过筛

5/8. 可在挞皮里加入适量蜜豆、黄桃、紫薯等其他个人喜好的食材

6/8. 倒入挞水，七八分满即可。注：蛋挞间最好留出足够的空间

7/8. 放入烤箱，中下层，上下火烤，200度左右，时间20分钟即可。注：烤中注意观察蛋挞上出现第一个烤斑后过3-5分钟即可关火