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超简单的糖醋排骨

超简单的糖醋排骨

Isabella2015

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马上就过年了,今天做一款糖醋排骨,这道菜其实相当简单,没有炒糖色的步骤,比较好控制。但是绝对能够在年菜的餐桌上镇住场面。
主料
排骨(净排)700克冰糖40克生抽40毫升
陈醋40毫升适量适量
八角适量料酒20毫升老抽10毫升
大蒜适量

超简单的糖醋排骨的做法,共5个步骤

超简单的糖醋排骨的做法图解1

1/5. 锅里倒一点点底油,把排骨放进去煎一下,如果你不想煎的话,也可以把排骨焯一下水。同时把姜切片,葱切大段。

超简单的糖醋排骨的做法图解2

2/5. 排骨煎到表面。金黄。

超简单的糖醋排骨的做法图解3

3/5. 陈醋、料酒、生抽、老抽混合均匀。

超简单的糖醋排骨的做法图解4

4/5. 把煎好排骨和上一步调好的料汁倒入锅中。

超简单的糖醋排骨的做法图解5

5/5. 加入基本可以没过排骨的温水,放入葱姜蒜、冰糖和大料,大火煮沸后转中小火,加盖炖煮1小时,一小时后开大火把汤汁收到浓稠就可以了。如果锅的密封性比较差,中途水量回急剧减少,这是可以稍微加一些水。

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营养信息

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  • 超简单的糖醋排骨热量368 千卡
  • 脂肪7.3 克
  • 蛋白质24.33 克
  • 碳水化合物271.5 克
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