甘蔗板栗羊肉汤

1/4. 冬日甘蔗赛人参
甘蔗营养丰富，特别是其中铁的含量居水果之首。
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。
而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。

2/4. 甘蔗板栗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。

3/4. 羊肉泡冷水2个小时，倒掉血水。用清水煮开捞出。加甘蔗、陈皮、水用砂锅煲2个半小时。节省时间用高压锅也行。