南京辣油小馄饨

1/14. 准备好绞肉馅和馄饨皮

2/14. 绞肉加入少许食盐、葱姜、料酒和少许清水，随一个方向搅拌均匀

3/14. 取少许绞肉馅在馄饨皮上

4/14. 随势从一角轻轻卷起再放左手一捏，一个馄饨就好了

5/14. 依次全部包好

6/14. 碗中放入：食盐、味精、虾皮、榨菜丝、熟猪油和辣油

7/14. 倒入开水（或高汤）备用

8/14. 锅中水开后放入小青菜

9/14. 再次滚开后轻轻地将馄饨丢入

10/14. 煮滚后滴少许冷水

11/14. 待馄饨全部浮起关火

12/14. 用漏勺捞出

13/14. 装入碗中即可