主料 | ||
黄油85克 | 糖粉40克 | 盐2.5克 |
玉米油40克 | 低筋面粉200克 | 葱花35克 |
牛奶50克 |
1/15. 把葱切碎备用。
2/15. 黄油切块软化。
3/15. 用电动打蛋器搅打至黄油稍微发白。
4/15. 加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。(先用打蛋器稍微搅动下,以免搅打的时候飞溅起来。)
5/15. 用电动打蛋器打到黄油体积变大,颜色发白。
6/15. 加入玉米油、小葱碎和牛奶。(牛奶事先用微波炉加热到40度左右,温热状态即可)
7/15. 用打蛋器低速搅打均匀。
8/15. 筛入低筋面粉和盐。
9/15. 用刮刀把面糊翻拌均匀。
10/15. 把面糊装入裱花袋。
11/15. 我用的是三能中号裱花嘴。
12/15. 在烤盘上挤出花纹饼干,放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约15~18分钟,待曲奇上色即可。
13/15. 烤完取出放凉后即可食用!
14/15. 浓郁的葱香味,酥脆的口感,加了盐,味道更加别具一格。
15/15. 吃不完的曲奇密封保存起来。
1、糖粉是用搅拌机把白砂糖研磨,然后过筛使用。
2、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。
3、这个量我先后烤了两盘哦。烤第一盘的时候就可以把剩下的饼干糊装进裱花袋中待用。