主料 | ||
虾仁250克 | 鸡蛋两个 | 胡椒粉一勺 |
盐适量 | 酱油适量 | 葱花适量 |
1/6. 一份虾仁去除虾线后放入少量盐、胡椒粉、酱油腌一下
2/6. 这个时候准备适量葱花和鸡蛋液
3/6. 鸡蛋液打泡备用,放少量盐
4/6. 油稍微可多一些,放入葱花爆香放入虾仁,炒制变色透明
5/6. 倒入蛋液,小火,蛋液凝固,如果口味喜欢重些的,可以再加一些盐,我家口清就没有再加。
6/6. 透明的虾仁包裹金黄色的鸡蛋,颜色和口味都很好,家里孩子最爱的菜品之一。
1、酱油不要加颜色过重的老抽,也可以选生抽,只是调味千万别多了;2,在放入锅炒虾仁前如果腌的下面有水要控掉水。3、大家可能都会除虾线哦,就是在虾尾第一关节下用牙签挑出来拽出就可以啦。