主料 | ||
俄罗斯面粉250克 | 牛奶100毫升 | 水40毫升 |
固体黄油20克 | 白糖24克 | 盐3克 |
鸡蛋1个 | 酵母3克 | 王致和红豆沙100克 |
蜂蜜(刷色用)5克 |
1/6. 除了黄油,红豆沙和蜂蜜,都放面包桶里,按和面程序揉面30分钟。
2/6. 放黄油,按甜面包程序,中烧色.
3/6. 观察程序,在最后一次搅拌排气后,取出面团,取出搅拌叶。面团整形,涂上红豆沙。
4/6. 尽快(必须在烘烤前)把整形好的面团放回面包桶最后发酵。(3,4步骤不需要停止甜面包程序,需要观察熟悉程序。)
5/6. 程序结束前5分钟取出面包,蜂蜜刷色。
6/6. 冷却后,切开很松软