红豆沙面包圈

1/16. 材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）

2/16. 除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面

3/16. 最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起

4/16. 揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时

5/16. 发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

6/16. 取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟

7/16. 醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙

8/16. 收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

9/16. 慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出

10/16. 用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口

11/16. 注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深

12/16. 切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

13/16. 抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实

14/16. 全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水

15/16. 发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟