主料 | ||
油豆皮2张 | 香菇2朵 | 芹菜1颗 |
胡萝卜半根 | 豆腐干3片 | |
辅料 | ||
盐适量 | 香醋适量 | 酱油适量 |
辣椒油适量 |
1/4. 香菇、芹菜、豆腐干、胡萝卜切丝备用。
2/4. 油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小;油豆皮中间铺上切丝的食材,撒少许盐;两边向中间折叠一下,卷起 ,收口处把折进去的地方再拆出来,塞到中间。
3/4. 煎锅刷一点油。排入包好的春卷大火煎;大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎; 煎至表面金黄的时候馅料也熟透了。
4/4. 香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料,配着素春卷儿吃。