多汁儿板栗烧鸡翅

1/19. 准备以上食材。板栗剥皮是比较麻烦的，告诉小伙伴们一个好办法，新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天，板栗水分稍微干一些更好剥皮，而且红烧出来的味道更甘甜！放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口，放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出，外皮和内皮一剥就掉。

2/19. 鸡翅剁成两半，准备5颗冰糖

3/19. 锅里的水沸腾以后倒入鸡翅焯水，去血水，大约2分钟左右捞出

4/19. 大葱切段，大蒜剥皮用刀轻轻的拍一下

5/19. 热锅倒入比炒菜稍微多一点的油

6/19. 小火，油温稍微有点热就放入冰糖，不停翻动，直至冰糖全部化开，变成红糖的颜色

7/19. 接着赶紧倒入鸡翅

8/19. 改中大火，不停翻炒鸡翅，鸡翅立马上色，稍微多翻炒一下，直到鸡翅略微收点水，大约2分钟

9/19. 放入所有香料，翻炒一下

10/19. 紧接着，倒入大蒜和大葱

11/19. 接着倒入一勺量的老抽，翻炒均匀上色

12/19. 接着倒入一汤勺量的生抽，翻炒调味

13/19. 接着，倒入一勺量的香醋提鲜

14/19. 接着倒入2勺量的料酒或白酒，不停翻动

15/19. 最后倒入清水，没过食材1-2厘米左右，盖上盖，大火煮开后改中火

16/19. 煮开就倒入板栗，盖上盖，中火继续煮

17/19. 煮15分钟左右。中途可打开盖子看看汁儿的多少，需要稍微多留一点汁儿会更鲜美

18/19. 收汁儿，但不能太干起锅，香嫩美味的板栗鸡翅出锅啦！