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热狗芝士面包

热狗芝士面包

林舒

林舒

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主料
高粉150克低粉30克细砂糖18克
奶粉10克85毫升全蛋液20克
酵母2克
辅料
1克无盐黄油12克热狗香肠4根
奶酪片4片去皮白芝麻适量蛋黄液适量
黑胡椒粉适量

热狗芝士面包的做法,共8个步骤

热狗芝士面包的做法图解1

1/8. 将面团材料除黄油外,全部称量,先液体-奶粉-糖-盐-面粉酵母的顺序倒入面包机中,选择10发面团键,开始工作。

热狗芝士面包的做法图解2

2/8. 搅拌15分钟时加入黄油,当显示1.30时即可以拉出膜,这个我没有照。开始发酵。

热狗芝士面包的做法图解3

3/8. 发酵好的面团按下不回缩、不下陷。

热狗芝士面包的做法图解4

4/8. 取出面团,排气后分成四等分。滚圆,静置松弛15分。

热狗芝士面包的做法图解5

5/8. 将面团擀成长方形面片。

热狗芝士面包的做法图解6

6/8. 面片上放上一片奶酪片,上面撒少许黑胡椒粉、香肠。

热狗芝士面包的做法图解7

7/8. 将香肠和奶酪片面皮卷起,收口朝下,放到烤盘上排好,用剪刀在面卷上面斜着剪出切口。

热狗芝士面包的做法图解8

8/8. 放到烤箱里继续发酵至2倍大。发酵好的面包表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热170°c中下层,上下火,20分左右。

小窍门

面包放凉后用保鲜袋密封常温保存。
放凉的面包,吃的时候用烤箱烤一下或用微波炉热一下口感更佳。
低粉换做高粉也一样。
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营养信息

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  • 热狗芝士面包热量799 千卡
  • 脂肪34.56 克
  • 蛋白质54.7 克
  • 碳水化合物305.23 克
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