主料 | ||
铁观音1包 | 纯牛奶1盒 | 炼乳三匙 |
木薯粉70克 | 红糖30克 | 白砂糖适量 |
1/10. 先将红糖用水融化,注意水不要太多
2/10. 把木薯粉放入红糖水中,用筷子搅拌均匀,如果糖水太多了就再加点木薯粉,太干了就加点水
3/10. 拿一个干燥的盘子,里面撒上木薯粉,左手手指捻起一点点搅拌好的木薯粉捻圆,或者搓圆也可以,搓圆后马上放入盘子里,沾上木薯粉,防止它们粘在一起
4/10. 做好后,放入筛子里面过筛,筛去多余的木薯粉
5/10. 烧一锅开水,水开时放入珍珠,刚开始要用筷子一边煮一边搅拌,防止珍珠黏在一起,大火煮30分钟左右,关火,不要打开盖子,再焖上20分钟(要想知道珍珠煮没煮熟,拿一个打开看看里面没有粉了就是熟了,没有熟就继续煮)
6/10. 把煮好的珍珠滤干水,放入冷水里面备用
7/10. 烧一锅水,放入铁观音(喜欢什么茶叶就放什么茶叶,放多少茶叶也是看自己的喜好,喜欢茶味重一点的就多放点)
8/10. 再放入纯牛奶,三匙炼奶,如果觉得不够甜就放一点白砂糖,烧开后过筛,把奶茶过滤掉
9/10. 把珍珠滤干水
10/10. 取部分珍珠放入杯子里面,倒入奶茶,一杯热气腾腾的珍珠奶茶就制作成功了,如果到了炎热的夏季,冰镇一下再饮用也是棒棒哒!