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香酥鸡排

香酥鸡排

月影沙湫49

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咸阳最近鸡排很火,像正新、第一佳每次路过都是大排长龙,刚炸出来的鸡排酥脆可口,很多人都喜欢吃。其实有烤箱自己在家就能做,现烤出来的鸡排外酥里嫩,而且无油更健康哦!
主料
鸡脯肉一块cook100烤肉料32克纯净水32克
鸡蛋1个玉米淀粉少许面包糠少许

香酥鸡排的做法,共12个步骤

香酥鸡排的做法图解1

1/12. 准备好所有的食材。

香酥鸡排的做法图解2

2/12. 烤肉料和纯净水混合,搅拌均匀。

香酥鸡排的做法图解3

3/12. 鸡脯肉洗净后用厨房纸吸掉水分,横向刨开成2-3片,用肉锤进行敲打。

香酥鸡排的做法图解4

4/12. 将鸡脯肉放入拌好的调料汁中,用手抓匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上,可以前一天晚上提前腌好。

香酥鸡排的做法图解5

5/12. 准备好淀粉、全蛋液、面包糠。

香酥鸡排的做法图解6

6/12. 将腌制好的鸡脯肉先蘸上一层淀粉。

香酥鸡排的做法图解7

7/12. 裹上一层鸡蛋液。

香酥鸡排的做法图解8

8/12. 蘸上面包糠。

香酥鸡排的做法图解9

9/12. 处理好的鸡脯肉放入烤盘,送入预热好的烤箱。

香酥鸡排的做法图解10

10/12. 烤箱中层,200度,上下火,25分钟左右即可。

香酥鸡排的做法图解11

11/12. 烤好的鸡排淋上番茄酱、沙拉酱或者孜然粉、黑胡椒粉等自己喜欢的酱料就可以大快朵颐了。

香酥鸡排的做法图解12

12/12. 香酥可口,无油更健康哈。

小窍门

鸡脯肉最好先用肉锤敲打断筋,这样肉质更柔软,如果没有肉锤也可以使用刀背敲打。

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营养信息

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  • 香酥鸡排热量509 千卡
  • 脂肪14.61 克
  • 蛋白质21.76 克
  • 碳水化合物145.72 克
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