主料 | ||
鸡脯肉一块 | cook100烤肉料32克 | 纯净水32克 |
鸡蛋1个 | 玉米淀粉少许 | 面包糠少许 |
1/12. 准备好所有的食材。
2/12. 烤肉料和纯净水混合,搅拌均匀。
3/12. 鸡脯肉洗净后用厨房纸吸掉水分,横向刨开成2-3片,用肉锤进行敲打。
4/12. 将鸡脯肉放入拌好的调料汁中,用手抓匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上,可以前一天晚上提前腌好。
5/12. 准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
6/12. 将腌制好的鸡脯肉先蘸上一层淀粉。
7/12. 裹上一层鸡蛋液。
8/12. 蘸上面包糠。
9/12. 处理好的鸡脯肉放入烤盘,送入预热好的烤箱。
10/12. 烤箱中层,200度,上下火,25分钟左右即可。
11/12. 烤好的鸡排淋上番茄酱、沙拉酱或者孜然粉、黑胡椒粉等自己喜欢的酱料就可以大快朵颐了。
12/12. 香酥可口,无油更健康哈。
鸡脯肉最好先用肉锤敲打断筋,这样肉质更柔软,如果没有肉锤也可以使用刀背敲打。