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菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤

丿青素

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菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
主料
鸡蛋1个菠菜2-3颗适量
香油几滴清水适量酱油几滴
虾粉或海米一勺

菠菜鸡蛋汤的做法,共6个步骤

菠菜鸡蛋汤的做法图解1

1/6. 葱和胡萝卜切丝,因为要给宝宝吃所以胡萝卜切的小丁也没放姜。

菠菜鸡蛋汤的做法图解2

2/6. 菠菜洗净沥水,切段。

菠菜鸡蛋汤的做法图解3

3/6. 锅里烧水,加几滴油,把菠菜焯一下水,取出放在凉水里放凉,再沥水。

菠菜鸡蛋汤的做法图解4

4/6. 锅里热油,放入胡萝卜和葱翻炒一下,加几滴酱油,加入菠菜稍翻炒两下添水,没过菠菜多一点就好,等水开。

菠菜鸡蛋汤的做法图解5

5/6. 汤调味,我放了些虾粉,喜欢吃可以放海米。鸡蛋打散,缓慢倒入汤内。

菠菜鸡蛋汤的做法图解6

6/6. 关火,滴入香油,成品。

小窍门

1.胡萝卜一定要过油,胡萝卜是脂溶性的,过了油营养才会好吸收。
2.菠菜焯水稍开即可,不能焯太久,会烂的。

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营养信息

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  • 菠菜鸡蛋汤热量307 千卡
  • 脂肪109.81 克
  • 蛋白质21.41 克
  • 碳水化合物27.07 克
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