蚂蚁上树

1/14. 粉丝提前充分泡软；

2/14. 葱姜蒜切末；

3/14. 香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；

4/14. 辣豆瓣酱剁碎；

5/14. 鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）

6/14. 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

7/14. 下入豆瓣酱，煸炒出红油；

8/14. 加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

9/14. 捞出粉丝，下入锅中；

10/14. 煸炒均匀，

11/14. 加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；

12/14. 盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；

13/14. 汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；