主料 | ||
低筋粉50克 | 鸡蛋2个 | 纯牛奶50克 |
无盐动物黄油30克 | 无铝泡打粉5克 | 细砂糖30克 |
1/7. 2个鸡蛋打散加入30g糖,搅拌至糖融化
2/7. 加入50g牛奶,继续搅打均匀
3/7. 50g低筋面粉过筛到蛋奶液中并搅拌至均匀无干粉
4/7. 加入5g泡打粉并拌匀
5/7. 加入30g温水隔热融化的黄油,搅匀,一定要多搅一会儿,直至蛋液完全混合均匀
6/7. 模具用黄油抹一层防止脱模时粘模 ,装入模具后静置20分钟,待水烧开后放入锅中大火蒸,20分钟后出锅
7/7. 完成!
每个步骤都要搅打均匀,一定一定一定!