麻辣烤鱼清江鱼

1/6. 二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。

2/6. 花刀，腌制15分钟（料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜）

3/6. 腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。

4/6. 超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。

5/6. 加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。