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黄油皇冠面包

黄油皇冠面包

牛妈厨房77

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全新的一周开始,昨天早上就揉好了面,入冰箱冷藏发酵。然后下班的时候再回家各种的揉整醒。有时候不知道自己想玩什么花样的面包,就只得随心的揉个面搓个型,有时候成品让人很惊艳,有时候就难看得不行,好在原材实料,味道还是好的不要不要的呢。
昨天还是继续玩600克的粉量,这样子就刚好二个大包包。朋友们要是喜欢的就减少一半的量,那样子就可以做一个450克的土司了哦。
好了送上先朋友们要是喜欢也可以跟着玩玩哦。
主料
高筋面粉600克清水310克白糖90克
酵母6克鸡蛋1个
辅料
细盐7克无盐黄油55克

黄油皇冠面包的做法,共10个步骤

黄油皇冠面包的做法图解1

1/10. 除黄油外,其它食材配制在一起,入厨师机。

黄油皇冠面包的做法图解2

2/10. 揉至如图这样子是10分钟的样子。

黄油皇冠面包的做法图解3

3/10. 继续揉至面团出膜,再加入黄油,揉至出薄膜。

黄油皇冠面包的做法图解4

4/10. 揉好后醒发至面团膨大。(如图我是冰箱冷藏了一个晚上的状态)

黄油皇冠面包的做法图解5

5/10. 分称好面团。

黄油皇冠面包的做法图解6

6/10. 搓圆或是按自己喜好整个型。

黄油皇冠面包的做法图解7

7/10. 将整好形的面团摆放在烤盘里。

黄油皇冠面包的做法图解8

8/10. 再次醒发至面团二倍大左右。

黄油皇冠面包的做法图解9

9/10. 再定温160度定时45分钟烤制。

黄油皇冠面包的做法图解10

10/10. 本来是没有收腰的,刚开始我放在一个小的盘子里,使的它收了腰,口味口感都不错哦。发的极高呢。

小窍门

这个方子可以做二个大土司,朋友人家里要是人少,将方子的量减半。

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营养信息

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  • 黄油皇冠面包热量2621 千卡
  • 脂肪11.17 克
  • 蛋白质24.66 克
  • 碳水化合物173.15 克
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