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松软拉丝吐司面包

松软拉丝吐司面包

乔见i01

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第一次做烘焙,参考了很多资料,其实是为了试验一下新到的这台德国料理机。说是除了料理机的基本搅拌榨汁功能外,可以当厨师机和面打发用,最重要的是可以加热,煮粥煲汤炖菜,还配带一体式的蒸锅。对我这种连菜都不会切天天吃外卖的人来说实在太必要了。不得不说德国人对产品的要求真的很高啊!
用这个揉了近2斤面,做了两个大吐司,吃了好几天.......食谱会减量....毕竟我是为了试验才揉了这么多面的
总有一种自己要成为烹饪小能手的错觉:)
主料
面包粉250克白糖50克3克
黄油30克
辅料
110克鸡蛋1个酵母3克

松软拉丝吐司面包的做法,共12个步骤

1/12. 把机器开关打开,安装和面专用的和面钩。

松软拉丝吐司面包的做法图解2

2/12. 面包粉、水、白糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油按配方称重,忘了说,机器本身带有电子称,再一次感叹德国人严谨的性格!!!

松软拉丝吐司面包的做法图解3

3/12. 除黄油外,把其余材料放入不锈钢杯中,盖上杯盖
速度设为一档;时间设为6分钟;温度0°,启动按钮

松软拉丝吐司面包的做法图解4

4/12. 加入已软化黄油,盖上杯盖。(ps:黄油也可以用机器自带的蒸锅加热软化)
速度设为一档;时间8分钟,温度0°,启动按钮

松软拉丝吐司面包的做法图解5

5/12. 面团已经成型了

松软拉丝吐司面包的做法图解6

6/12. 面团可以达到手套膜状态

松软拉丝吐司面包的做法图解7

7/12. 面团盖上保鲜膜,室温发酵,至手指戳洞面团不塌不回缩,

松软拉丝吐司面包的做法图解8

8/12. 模具内刷层油,面团擀卷两次,卷成筒状,放入模具里。
进行二次发酵,发至模具的8分满(忘拍图了)

松软拉丝吐司面包的做法图解9

9/12. 烤箱预热后,盖上锡纸,设置175度,时间45分钟
出箱后趁热脱模,注意别烫着手啊,(我可能又忘了拍,只拍了个小视频)

松软拉丝吐司面包的做法图解10

10/12. 第一次做,外表烤的有点猛了,但是掰开之后,超级松软好吃!!!

松软拉丝吐司面包的做法图解11

11/12. 人生第一次,满满的喜悦感

松软拉丝吐司面包的做法图解12

12/12. 继续努力,争取从一个连菜都不会切的新手进阶成小能手嘿嘿嘿。

小窍门

真的吃了好几天。。。第一次做,本来没想着要分享的,所以图片拍的有点惨不忍睹,我鄙视自己!继续加油!!
不知道大家有没有用料理机揉过面,结果怎么样呢???

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营养信息

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  • 松软拉丝吐司面包热量1014 千卡
  • 脂肪100.2 克
  • 蛋白质10.9 克
  • 碳水化合物159.2 克
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