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豆沙卷面包

豆沙卷面包

好奇丫头爱烘培

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主料
高筋面粉300酵母4克3克
白糖40克鸡蛋1个温牛奶170克
黄油30克豆沙馅适量打散鸡蛋一个

豆沙卷面包的做法,共17个步骤

豆沙卷面包的做法图解1

1/17. 把所有材料都放进面包机里,除豆沙馅和黄油

豆沙卷面包的做法图解2

2/17. 加入牛奶

豆沙卷面包的做法图解3

3/17. 黄油常温软化

豆沙卷面包的做法图解4

4/17. 和面静止一会加入黄油

豆沙卷面包的做法图解5

5/17. 揉出手膜,手工揉面不好揉,想要快速出手膜,揉面要像衣服的方法揉反复揉揉出拓展性,也可以用擀面杖反复敲打面团20到30分钟就能出手膜了

豆沙卷面包的做法图解6

6/17. 出手膜

豆沙卷面包的做法图解7

7/17. 发酵至2.5倍到3倍大

豆沙卷面包的做法图解8

8/17. 取出面团揉面排气

豆沙卷面包的做法图解9

9/17. 烤盘刷油

豆沙卷面包的做法图解10

10/17. 取一小团面用手压扁放上豆沙馅

豆沙卷面包的做法图解11

11/17. 用叉子或刀把豆沙馅摸平

豆沙卷面包的做法图解12

12/17. 卷起

豆沙卷面包的做法图解13

13/17. 圈好后从中间切一刀

豆沙卷面包的做法图解14

14/17. 摆放在烤盘上,放入烤箱烤箱里放一小盆热水等待第二次发酵

豆沙卷面包的做法图解15

15/17. 发酵好2.5倍大到3倍大,用手轻轻碰处面包马上还原就好了,再面包上唰上打好的蛋液,再撒上芝麻,喜欢吃甜一点的也可以唰点蜂蜜那样味道会更好的,

豆沙卷面包的做法图解16

16/17. 烤箱先预热我用的是上下火都是170度烤20分钟,放烤箱中下成烤,不要烤过火了,根据自己的烤箱温度烤好的面包非常松软好吃

豆沙卷面包的做法图解17

17/17. 可以做早点,或零食

小窍门

面要发好,要揉出手膜,烤时不要温度过高

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营养信息

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  • 豆沙卷面包热量1416 千卡
  • 脂肪109.17 克
  • 蛋白质28.06 克
  • 碳水化合物185.85 克
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