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香葱芝士培根面包

香葱芝士培根面包

yanx520c

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非常柔软带点咸味的面包,内馅是培根芝士。表面有番茄酱、沙拉酱,马苏里拉芝士和葱花,烘烤时满屋飘香。撸了几种造型,手撕、花环和圆形。原方子来自@西米Fiona。
主料
牛奶250克鸡蛋80克高筋粉400克
低粉80克白糖40克6克
酵母6克黄油40克
辅料
(内馅)马苏里拉芝士碎100克(内馅)培根丁100克(内馅)培根片适量
(内馅)芝士片适量(表面装饰)蛋液(刷表面)适量(表面装饰)番茄酱适量
(表面装饰)沙拉酱适量(表面装饰)马苏里拉芝士适量(表面装饰)香葱碎适量

香葱芝士培根面包的做法,共19个步骤

香葱芝士培根面包的做法图解1

1/19. 除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。

香葱芝士培根面包的做法图解2

2/19. 发酵至两倍大,手指沾面粉在中间戳个洞不回缩不坍塌即可。

香葱芝士培根面包的做法图解3

3/19. 培根用油煎下切丁,香葱叶切末,马苏里拉芝士刨丝,芝士片。

香葱芝士培根面包的做法图解4

4/19. 发好的面团取出排气,分成2份,松弛15分钟。

香葱芝士培根面包的做法图解5

5/19. 取一份松弛好的面团擀成长方形片;

香葱芝士培根面包的做法图解6

6/19. 刷一层蛋液,撒上芝士、培根;

香葱芝士培根面包的做法图解7

7/19. 横切2刀,竖切7刀,平均分成24块;

香葱芝士培根面包的做法图解8

8/19. 把面片全部叠在一起,放入模具里,进行二次发酵。

香葱芝士培根面包的做法图解9

9/19. 接着做第二个面团,分成6份,揉圆。

香葱芝士培根面包的做法图解10

10/19. 取一面团擀开;

香葱芝士培根面包的做法图解11

11/19. 放入培根、芝士;

香葱芝士培根面包的做法图解12

12/19. 卷起,收口捏紧;

香葱芝士培根面包的做法图解13

13/19. 对半切开;

香葱芝士培根面包的做法图解14

14/19. 切面朝上放入模具里。

香葱芝士培根面包的做法图解15

15/19. 盖上保鲜膜二次发酵;

香葱芝士培根面包的做法图解16

16/19. 发酵好的面团刷上鸡蛋液,撒一层马苏里拉芝士和葱花,挤上番茄酱、沙拉酱。

香葱芝士培根面包的做法图解17

17/19. 放入预热好的烤箱,上下火165度,烤25分钟,上色及时加盖锡纸。

香葱芝士培根面包的做法图解18

18/19. 出炉后~

香葱芝士培根面包的做法图解19

19/19. 出炉后~

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营养信息

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  • 香葱芝士培根面包热量1018 千卡
  • 脂肪112.11 克
  • 蛋白质32.27 克
  • 碳水化合物196.72 克
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