豆腐渣丸子

1/4. 将榨豆浆的豆渣，留下，放入切碎的胡萝卜，切碎的香菇，鸡蛋，淀粉，可以稍加一点儿水。盐适量，鸡精适量。也可以自行添加。活匀。

2/4. 锅中热油，油温不可太高，会导致外面炸黑，里面不熟。

3/4. 差不多熟了，捞出。在反锅里炸一遍，会使丸子口感焦翠。