沙琪玛

1/11. 1 准备好各种材料，我这次用的冰糖

2/11. 2 2个鸡蛋及低筋面粉和成光滑的面团。

3/11. 3 面团盖上保鲜膜放入冰箱里饧30分钟。

4/11. 4 案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片，用擀面杖卷起来。

5/11. 5 用刀把面片划开，先切成块。

6/11. 6 全部切成面条。

7/11. 7 同时撒上一些淀粉防止粘连

8/11. 8 炒锅中倒入植物油。待油温5成热时，小火，将分批倒入锅中炸至，炸至面条稍稍变色并可以轻易折断的程度，迅速捞出备用。

9/11. 9 锅坐火上，倒入清水和冰糖。 开中火熬制糖浆。 待冰糖融化加入蜂蜜和黄油，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。 将糖浆倒入炸好的面条中，撒上芝麻和葡萄干搅拌均匀。面条倒入烤盘中，我用的Procook 深烤盘所以不用抹色拉油 ， 用手将面条使劲压实。

10/11. 10 两个小时后，从烤盘中拿出来，用刀切开。