8寸酸奶蛋糕

1/7. 将180g酸奶称好放盆子里。

2/7. 鸡蛋蛋清分离，将蛋白放到打蛋盆里，蛋黄放到装酸奶的盆里。

3/7. 分三次将55g白糖放入蛋清，用电动打蛋器发的蛋白到湿性发泡，放一边备用（天气热的话需要将打发好的蛋白放到冰箱冷藏）。

4/7. 将蛋黄和酸奶搅拌均匀后，筛入低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀。

5/7. 将打发的的蛋白分次放入蛋黄糊内并“切拌”均匀。（同时可以预热烤箱150度10分钟（烤盘内装水一起预热））。

6/7. 切拌好的蛋黄糊，装入模具，轻轻震荡一下放烤网上，烤网放烤盘上方开烤。（上下火150度，60分钟）。我做的时候先用了150度40分钟后又用了160度10分钟的温度烤，所以蛋糕表面有点糊了，建议直接用150度烤60分钟就好。