菠菜鸡蛋卷

1/14. 菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水

2/14. 所有的食材准备好

3/14. 将菠菜放入原汁机里榨出汁

4/14. 菠菜汁备用

5/14. 蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角

6/14. 蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀

7/14. 将低粉筛进去

8/14. 用刮刀翻拌均匀

9/14. 分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀

10/14. 将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平

11/14. 烤盘放入烤箱，180度烤15分钟

12/14. 出炉稍微冷却

13/14. 上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可