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蔓越莓巧克力土司

蔓越莓巧克力土司

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孩子喜欢吃巧克力,爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物,做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓,就来个混搭的土司吧,烤出来以后这个口感倒是让我惊艳,蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻,真的很好吃
主料
面包粉260克120克鸡蛋1只
白砂糖40克黄油15克酵母4克
1克
辅料
蔓越莓30克耐烤巧克力20克

蔓越莓巧克力土司的做法,共18个步骤

蔓越莓巧克力土司的做法图解1

1/18. 主配方中所有材料放入面包机,选择发面程序(发面包括和面和一次基础发酵)

蔓越莓巧克力土司的做法图解2

2/18. 准备好耐烤巧克力,蔓越莓切碎

蔓越莓巧克力土司的做法图解3

3/18. 28分钟后和面完成,拉一个手套膜(不同的面包机出膜的时间也不同)

蔓越莓巧克力土司的做法图解4

4/18. 稍微收圆一下面团,继续发酵

蔓越莓巧克力土司的做法图解5

5/18. 面包机显示时间0的时候面团发酵完成

蔓越莓巧克力土司的做法图解6

6/18. 面团取出平均分成3份,排气滚圆,盖上保鲜膜室温下松弛15分钟

蔓越莓巧克力土司的做法图解7

7/18. 取一个面团擀成长的牛舌状

蔓越莓巧克力土司的做法图解8

8/18. 在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

蔓越莓巧克力土司的做法图解9

9/18. 面团从下往上卷起来,收口处捏紧,盖上保鲜膜再次松弛10分钟

蔓越莓巧克力土司的做法图解10

10/18. 取一个面团按扁,擀成长的细长条状

蔓越莓巧克力土司的做法图解11

11/18. 在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆

蔓越莓巧克力土司的做法图解12

12/18. 面团从下往上卷起来

蔓越莓巧克力土司的做法图解13

13/18. 所有的面团放入土司盒,进烤箱中进行二次发酵

蔓越莓巧克力土司的做法图解14

14/18. 发酵到土司盒的8分满取出,预热烤箱165度

蔓越莓巧克力土司的做法图解15

15/18. 土司盒放入底层165度烤35分钟

蔓越莓巧克力土司的做法图解16

16/18. 土司烤熟出炉后脱模放凉

蔓越莓巧克力土司的做法图解17

17/18. 切开的土司,组织很不错,有嚼劲

蔓越莓巧克力土司的做法图解18

18/18. 土司很软,看图片就知道了

小窍门

1.不同季节,不同品牌的面粉的吸水性不同,可以预留5%的水份后面再放
2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同,根据各自土司盒灵活调整
3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层,设置时间和温度

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营养信息

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  • 蔓越莓巧克力土司热量966 千卡
  • 脂肪109.71 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物159.92 克
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