老干妈烩豆腐

1/6. 将豆腐切成片，约1公分厚

2/6. 放在平底锅煎，两边反复煎成金黄色

3/6. 煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；

4/6. 再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料逼出色和味；

5/6. 加入蒜片，转大火爆香；