主料 | ||
低筋面粉110克 | 全蛋液20克 | 黄油40克 |
糖粉35克 | 提子干25克 | 盐1克 |
泡打粉1克 | 刷面(全蛋液)一点点 |
1/9. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌至融化,再加入全蛋液打匀
2/9. 盐,低粉,泡打粉混合过筛
3/9. 倒入黄油中拌匀
4/9. 提子干切成小粒
5/9. 加入黄油低粉中,混合成团
6/9. 台面和擀面棍抹点玉米淀粉防沾
7/9. 擀成约一厘米厚大薄片
8/9. 用模具压制成型,也可用刀切成片,大小4×4CM
9/9. 烤箱170°预热,刷薄薄一层全蛋液170°烤制15分钟即可
如果面团较软,可以冷藏一下再成型