奶酪蛋糕

1/10. 奶油奶酪切小块。

2/10. 倒入牛奶隔水加热。

3/10. 搅拌融合至乳滑状。

4/10. 加入过筛的面粉和蛋黄。

5/10. 搅拌均匀。

6/10. 蛋白加糖放入搅拌机打发。

7/10. 打发至湿性与干性之间的最佳状态。

8/10. 和奶酪糊切拌均匀。

9/10. 深口圆盘底部垫纸，刷少许油，把面糊倒入碗中。