西红柿烧茄子

1/5. 西红柿和茄子都切成滚刀块，茄子用少许盐腌制15分钟，将水分挤干

2/5. 香菜切小段

3/5. 锅中加适量油，放入茄子煸至变软微黄

4/5. 加入西红柿继续翻炒，加入生抽，老抽，少许鸡精和糖调味，再加入少许水煮至茄子变软，最后用水淀粉勾芡。