主料 | ||
细砂糖15克 | 盐6克 | 酵母5克 |
黄油15克 | 奶油奶酪30克 | 火腿片4片 |
洋葱适量 | 马苏里拉芝士60克 | 高粉140克 |
低粉60克 | 青椒适量 | 红椒适量 |
温牛奶130克 |
1/13. 把"一"的材料一起放入面包机和匀。
2/13. 准备辅料。
3/13. 面和好后,大概到扩展阶段就好,能出手套膜也行,放温暖处发酵大概一个半小时。
4/13. 发至两倍大,戳一个洞不回缩即可。
5/13. 排出气体,盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
6/13. 分成两份,其中一份多二十克左右。多出的二十克,擀成长舌状,包入烤肠,用刀切成片,作为花边。另一份放冰箱冷藏。
7/13. 其中一份擀成圆形,铺满披萨盘中,将花边摆放周边,中间用叉子戳洞,以便出气,涂上披萨酱,摆上烤肠。
8/13. 洒一层芝士。
9/13. 铺上一层奶油奶酪。
10/13. 接着铺上洋葱丝,青椒丝,红椒丝和火腿片。
11/13. 再铺一层芝士,入烤箱烤200度10分钟。
12/13. 拿出再铺一层芝士,洒一点点披萨草,入烤箱再烤五分钟出炉。
13/13. 拉丝还不错。