| 主料 | ||
| 苦瓜1根 | 上等蚝油1茶匙 | 生抽1茶匙 |
| 油盐适量 | 猪肉丸子适量 | 大蒜1瓣 |
| 生姜两片 | ||
苦瓜炒肉片的做法，共3个步骤
1/3. 贮备食材，生姜蒜切片。苦瓜去籽去内核，切片。猪肉丸子切片，备用。
2/3. 开火，上锅倒油，烧热，再下姜蒜片。
3/3. 炒出香味，下肉片，等到肉片微黄，再下苦瓜蛋炒，苦瓜变得翠绿后，倒点醋，翻炒起锅。
小窍门
肉丸子切片不可炒太久，否则口感会很老。苦瓜也不能炒太久，会失去色泽。
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