主料 | ||
大米200克 | 姜3片 | 大蒜3-4瓣 |
生抽30毫升 | 老抽5毫升 | 料酒15毫升 |
蚝油5毫升 | 植物油2毫升 | 葱段,芫茜5克 |
鲜豌豆仁100克 | 广式腊肠二根 | 香菇五个.干鱿鱼少许用水发泡适量 |
五花肉切粒50克 |
1/8. 将米先放水泡半时后放干水,再加入油在米中搅拌。
2/8. 用陶瓷沙锅将烧热倒入一些油,将米倒入后,加热开水刚好盖上米的水量上盖,用大火一分钟转散开小火慢煲。
3/8. 将蒜,五花粒,腊肠,香菇,魷鱼粒,豌豆放油在锅里加酒炒半熟后,倒入沙锅里的半熟米上面放平,用小火慢煲8分钟。
4/8. 葱段,芫茜最后二分种放上面,再将蠔油,生抽浇上去。
5/8. 出锅将底部的米饭和上面食材搅拌均匀即吃。
6/8. 开吃
7/8. 第二碗
8/8. 锅巴香脆