麻辣啤酒小龙虾

1/10. 鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净

2/10. 锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出沥净备用。此步骤相当于焯水

3/10. 准备好各种调料

4/10. 热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜

5/10. 放入郫县豆瓣酱，炒香出红油

6/10. 倒入小龙虾，翻炒片刻

7/10. 加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开

8/10. 加盐、糖翻炒收汁即可

9/10. 成品图