主料 | ||
淡奶油180克 | 牛奶140克 | 白砂糖80克 |
低筋面粉15克 | 蛋黄4个 | 炼乳(甜度由个人决定)少许 |
1/12. 先加入180g淡奶油、140g牛奶和少许炼乳!
2/12. 再加入80g白砂糖,搅拌均匀!
3/12. 用小火煮至糖融化,不要烧开哟!
4/12. 融化后关火放边纳凉,打散四个蛋黄!
5/12. 加入纳凉后的奶里,搅拌均匀!
6/12. 加入15g低筋面粉,用黄油刮刀刮至没疙瘩!
7/12. 用小网过滤掉渣儿,勺子要不停搅拌才会比较快哟!
8/12. 可以在蛋挞皮上加入番薯、蔓越梅等等。番薯要先蒸熟才能下哟!
9/12. 不要倒满,倒八成就可以了。烤箱预热220十分钟,预热结束后,再烤25分种,如果有下奶酪的要烤30分钟。
10/12. 大概烤到还剩15分钟的时候,再把奶酪撒在蛋挞上。
11/12. 再次进入烤箱!
12/12. 还不错哟!一股浓浓的奶酪味!
如果不下奶酪的小宝贝中途不用停下来哟!而且烤25分钟就好!