香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉

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没胃口的时候就想吃点辣，又脆又有嚼劲的莴笋干配上焦香的红油小炒肉，一口气吃三碗饭不费劲！前两天在够好物跟1元干豆角凑单一起买的莴笋干hin不错～就是量有点少，一下用掉快一半，下次试试自己晒莴笋干。

香辣爽脆超下饭的莴笋干小炒肉的做法，共5个步骤

1/5. 莴笋干用50度水泡10分钟，趁着功夫五花肉切条，姜切片，蒜切末，红辣椒切圈，把泡发好的莴笋干水分挤一下

2/5. 锅热油煸香蒜末和姜片

3/5. 下五花肉炒

4/5. 完全断生后加料酒、生抽、老抽、白胡椒粉炒到微焦

5/5. 下莴笋干和红辣椒加糖和盐翻炒1分钟，最后淋一点辣椒油出锅

喜欢重口的还可以加一点豆瓣酱，风味更佳

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