主料 | ||
细砂糖120克 | 低筋面粉65克 | 蛋清200克 |
蔓越莓干40克 | 朗姆酒适量 | 盐1克 |
鹰粟粉10克 |
1/8. 蔓越莓倒在碗里泡1个小时
2/8. 泡好后沥干撒些面粉拌匀
3/8. 蛋清先打发泡再分次加入细砂糖一起打发
4/8. 打至纹路明显切雪白光滑,拉起尾端有尖峰状
5/8. 加入过筛后的低粉,粟粉,盐一起底部往上翻的拌法拌均匀
6/8. 加入泡好的蔓越莓干拌匀
7/8. 倒入模具,烤箱预热上下火170度,烤20分钟样子(时间仅供参考)烤制竹签扎进去拿出来时没有黏带物即可出炉,冷凉后即可食用
8/8. 完成