现在是最适合吃香椿的时候，特别的嫩，而且据说香椿还有抗衰老的作用，这个时候还是吃点不错的噢。
| 主料 | ||
| 香椿120克 | 鸡蛋5个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 植物油适量 | |
香椿炒鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 香椿洗净去蒂，撒盐去一下水分，或者焯水，香椿最好不要直接炒菜。
2/4. 控水后直接加入鸡蛋打散搅拌均匀。
3/4. 锅内热油直接下过炒就可以，但是不要太使劲炒的太碎。
4/4. 翻面再煎炒一下就可以了，非常简单的快手菜。
小窍门
1.香椿不要直接炒菜吃，一定盐撒一下或者焯水。
2.不要放太多的配料或者调料，香椿本身就是味道比较重的菜。
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